【木须肉的制作方法】

木须肉是一道深受人们喜爱的传统东北菜，以其色彩鲜艳、口感丰富而著称。它不仅美味可口，而且营养均衡，是餐桌上的一道佳肴。下面，就让我们一起学习如何在明天之后制作一道美味的木须肉吧。

准备材料

- 猪里脊肉150克

- 黄瓜1根

- 胡萝卜半根

- 干木耳适量

- 鸡蛋2个

- 大葱1根

- 生姜几片

- 蒜瓣几粒

调料：

- 生抽、老抽各适量

- 盐、糖少许

- 料酒适量

- 水淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：猪里脊肉切薄片，黄瓜、胡萝卜切丝，干木耳提前泡发后洗净撕成小朵，鸡蛋打散备用。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片加入少量生抽、料酒和水淀粉拌匀，腌制15分钟。

3. 炒鸡蛋：热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至熟，盛出备用。

4. 炒肉片：锅中留底油，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 炒蔬菜：锅中再加少许油，放入葱姜蒜爆香，随后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳快速翻炒均匀。

6. 混合烹饪：将之前炒好的鸡蛋和肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加入适量盐和糖调味，最后用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘享用：将炒好的木须肉盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的木须肉就完成了。

小贴士

- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉质更加嫩滑。

- 快速翻炒是保持蔬菜脆嫩的关键。

- 根据个人口味调整调料比例，使菜品味道更适合自己。

按照以上步骤操作，你就可以在家轻松做出一道美味的木须肉了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴请宾客时的不错选择。希望你在明天之后能够享受到这份美食带来的快乐！