为什么街上卖的烤红薯有一层硬棕色？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂提前发布的12月10期。这个问题的答案可能不是每个人都很清楚。如果你得到正确的答案，你可以得到奖励。以下是具体答案列表。不清楚的玩家不要错过。

烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

1.为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西

一、红薯本身的糖分浓度

B.刷糖浆

正确答案：红薯自身糖分浓缩.

2.答案解析：

一般街上烤的红薯都是持续高温加热的。当分解酶有时间将更多的淀粉转化为糖时，味道会更甜。烤红薯最外层的褐色硬物，是高温下糖分浓缩和焦糖反应的结果。