红油火锅通常比清汤火锅煮得快，主要是因为？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂提前发布的12月8日一期。这个问题的答案可能不是每个人都很清楚。如果你得到正确的答案，你可以得到奖励。以下是具体答案列表。不清楚的玩家不要错过。

红油火锅通常比清汤火锅煮得快，主要是因为？

答案：红油锅热量散失慢

小科普：

首先，红油火锅的水油比至少是5，333，601，有的可以达到5，333，603，甚至油比水还多。油的密度比水低，所以油浮在水面上形成保护膜，减缓了水的散热，同时也隔绝了空气，使红油锅产生的蒸汽不与空气接触，不易液化。蒸汽的内能用于持续加热，通过温度的积累，达到水的沸点。

其次，油的比热容比水小得多。同样的热量，油的温度比水的温度高。通过传导，水的温度上升得更快，使得红油锅比清汤锅沸腾得更快。这是原则！