糖炒栗子是许多人喜爱的小吃。栗子的制作方法是用鹅卵石炒，但为什么要用鹅卵石呢？蚂蚁在11月13日的每日提问中提到了这个问题，为了让栗子受热均匀？还是少花钱买鹅卵石更省钱？我们来看看蚂蚁庄园11.13的正确答案。

蚂蚁庄园小课堂11.13每日一题：

问题：糖炒栗子用鹅卵石炒是因为鹅卵石吗？

答：可以使栗子受热均匀。

答案解析：

小石子可以使栗子受热均匀。如果不放石头，可能会显得不成熟。

糖炒栗子时，加入小石子是因为小石子受热快，传热快。作为传热介质，它可以提供并维持使板栗脆嫩所需的温度，从而促进板栗水分在最短时间内均匀分布，达到浓缩板栗风味的效果。

也可以说糖炒栗子加小石子会让栗子更甜更香。