家常炒菜食谱大全及做法

炒菜是日常生活中最常见的烹饪方式之一，简单快捷又美味。以下是几道经典家常炒菜的做法，供您参考。

一、青椒土豆丝

材料：土豆2个、青椒1个、大蒜3瓣。

做法：

1. 土豆切细丝，用清水浸泡去除淀粉；青椒切丝，大蒜切片。

2. 热锅凉油，下入蒜片爆香。

3. 倒入土豆丝翻炒至变色，加入少许盐调味。

4. 最后放入青椒丝快速翻炒均匀即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个、鸡蛋3个、葱花适量。

做法：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加油烧热，倒入蛋液快速滑散成小块盛出。

3. 再次加油，放入西红柿翻炒，加盐调味。

4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，撒上葱花拌匀即可。

三、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200克、干辣椒6个、花生米50克。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟；干辣椒剪段。

2. 调酱汁：生抽、老抽、糖、醋、淀粉混合搅拌均匀。

3. 热锅冷油，先炸香花生米捞出备用。

4. 另起锅爆香干辣椒和花椒，再放入鸡丁翻炒至熟。

5. 倒入酱汁收汁，最后加入花生米拌匀即可。

这些简单的炒菜不仅色香味俱佳，还能满足营养需求。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都可以轻松尝试！