饮水机不制冷的原因可能有多种，面对这种情况，您可以根据以下几点进行排查和处理：

1. 检查电源和开关：首先确认饮水机是否已经正确连接到电源，并且电源开关是否处于开启状态。如果电源或开关出现问题，饮水机将无法正常工作。

2. 查看温控器设置：确保温控器的设定没有被意外更改，或者温度设置是否在制冷模式下。有时候，用户可能会不小心将温控器调至加热模式或关闭状态。

3. 检查制冷剂：如果温控器和电源都正常，但饮水机依然不制冷，可能是制冷系统中的制冷剂不足或泄露。这需要专业人员进行检测和补充。

4. 清洁冷凝器：长时间使用后，饮水机内部的冷凝器可能会积累灰尘和污垢，影响其散热效果，从而导致制冷效率下降。定期清洁冷凝器可以提高制冷性能。

5. 检查压缩机：压缩机是制冷系统的核心部件，如果出现故障，饮水机将无法制冷。检查压缩机是否运转正常，必要时请专业人士进行维修。

6. 考虑更换零件：如果上述方法都无法解决问题，可能需要更换某些损坏的零部件，如温控器、压缩机等。

遇到饮水机不制冷的情况时，建议先从简单的问题开始排查，如电源、温控器设置等；如果问题依旧存在，则需要联系专业的维修服务进行进一步检查和修理。在处理过程中，请务必注意安全，避免自行拆解复杂的电器设备，以免造成更大的损害或安全隐患。