鉴别苹果手机的真伪主要可以从以下几个方面进行：

1. 外观和工艺：真正的苹果手机在设计上非常注重细节，无论是边角处理还是按键的手感都非常顺滑。屏幕与机身之间的缝隙也十分均匀。此外，正品iPhone背面的苹果logo也是居中且对称的。

2. 包装盒检查：苹果官方产品的包装通常非常精致，印刷清晰无误，没有错别字或模糊不清的地方。同时，包装内应包含所有配件，如充电器、耳机（如果包含）、数据线、说明书等，且这些配件的质量也应符合苹果的标准。

3. 序列号验证：每部iPhone都有一个独一无二的序列号，通过苹果官网可以查询该序列号对应的设备信息，包括生产日期、销售地等。如果查询不到相关信息或者信息与实际不符，则可能是假货。

4. 系统和软件：正版iPhone运行的是iOS操作系统，界面流畅，功能齐全。而假冒产品往往无法完全复制iOS的所有特性，可能会出现应用不兼容、系统卡顿等问题。

5. 购买渠道：选择正规授权经销商或官方网站购买是最直接有效的防伪措施。避免从非正规渠道购入，比如街边摊贩、个人卖家等，因为这些地方很难保证商品来源的真实性。

6. 专业鉴定：如果你仍然不确定手中的iPhone是否为正品，可以前往苹果官方零售店或授权服务中心寻求专业人员的帮助，他们可以通过专业的工具和技术手段进行检测。

总之，通过上述方法综合判断，可以大大提高辨别真假iPhone的能力。