大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。鲍鱼作法，鲍螺的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、  主料： 大螺肉2000克 配料： 姜2片 葱2条 黄酒20克 白醋2滴 制作方法： 1.将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形 2.起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜，加白醋3滴，立即将螺片放入锅内，略烫三秒钟即取出，沥干水分（用洁毛巾将螺肉水吸干） 3.另用油锅,加少许猪油烧热后,将螺肉倒下略炒几下,即加黄酒少许 翻炒几下,便离火装盘 特色： 菜系：粤菜。

2、色奶白，脆嫩爽口。

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