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1、乙醛脱氢酶是一种含锌酶类。

2、其分子由两个亚基组成，其中一个位于酶的活性中心，另一个起稳定四级结构的作用。

3、在辅酶I存在的条件下，它催化包括乙醇在内的某些一级或二级醇、醛和酮的脱氢反应，催化正丁醛、肉桂醛、苯甲醛脱氢反应速度比乙醛大。

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