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1、自制披萨饼原料：家庭制作“比萨”得用精料。

2、高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。

3、制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。

4、再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒 透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。

5、其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片 或丝。

6、 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。

7、 一.粉底材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。

8、二.其他材料：青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。

9、三.番茄酱材料：番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。

10、四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。

11、1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。

12、五.底皮。

13、1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8.先撒上一层cheese丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。

14、看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。

15、取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。