大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。盘龙菜的故事，盘龙菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、盘龙菜是将鸡蛋在油锅中摊成薄饼后备用，将肉类、鱼类、蔬菜等切碎后搅拌均匀，用鸡蛋薄饼卷起后，切成小段，在盘中摆成龙的形状，再用高汤在油锅中做成欠汁，浇在鸡蛋卷上即可食用。

2、 据史料记载：公元1521年，明武宗朱厚照临逝前，遗诏14岁的堂弟朱厚熜（即后来的嘉靖皇帝）从湖北钟祥进京承大统。

3、朱厚熜接旨后，想起昔日老师教诲之情，即决定到老师府上告别，共叙旧情。

4、这位老师见朱厚 　　熜没忘师生之情，十分高兴。

5、当晚，他冥思苦想，一心想办一席特殊的家乡风味菜款待未来的皇帝。

6、于是，他请来了承天府（即钟祥）所有名厨，命他们想法去办。

7、厨师们一时难做出特殊的风味菜。

8、恰逢这天是端午节，城外汉江边龙舟竞渡，击鼓夺标，十分热闹，喧器声不时传至兴王府中，一位姓詹（绰号詹麻子）的厨师触景生情，想到皇帝登基，犹如蟠龙腾天，给他做道蟠龙菜，以示吉祥庆贺。

9、他又想到，兴世子（即嘉靖）食惯山珍海味，这次必须让他吃肉不见肉，方显出别致之处。

10、于是这位詹厨师采用鸡蛋、肉膘、瘦肉、鲜鱼、葱姜末、淀 粉、精盐等佐料，拌合制作成一条黄龙卷切于盘中，热气腾腾的摆在席上活像一条真龙，犹如腾云驾雾一般。

11、朱厚璁见状大喜，吃后赞不绝口，真是吃肉不见肉，吃鱼不见鱼，吃蛋不见蛋，味道分外香。

12、上京时就将这位詹厨师随带皇宫，专门为皇帝做菜，从此，蟠龙菜便成了明朝宫廷佳肴。

13、有后人在钟祥郢中竹枝词上赞颂为： 山珍海味不须供，富水清香酒味浓。

14、 满座宾朋呼上菜，装成卷切号蟠龙。

15、 “蟠龙菜”取料精瘦肉和上好肉，膘鱼肉，剁碎，再和以绿豆粉、鸡蛋清，用鸡蛋皮裹之蒸熟，切成薄片，每片约1分厚，蒸炸溜均可。

16、炸至清脆郁香，蒸块鲜嫩可口，筷子夹起有颤动感，吃时蘸以少许食醋尤佳。

17、宴会中并可造形成卧龙昂首，热气腾腾置于席中大饱眼福、口福。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。