大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。堡仔饭的做法大全，堡仔饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

 原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。 　　做法：　　

1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了； 　　

2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖； 　　

3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖； 　　

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

 

做法二

原料：百米、青菜、牛肉、鸡蛋 　　

做法： 　　

1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。 　　

2. 把泡过的米放进煲仔内，按分量加水放上炉具直接加热。 　　

3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌，待水差不多干时，沿着煲仔边淋上少许油，适当转动，在煲里结成一层锅巴。 　　

4. 放进事先腌制好的牛肉，淋上少许蚝油（可不用），调至小火，鸡蛋打破铺在牛肉面上，盖上锅盖。 　　5. 另起砂锅将青菜灼熟，待到牛肉八成熟时直接关火，切记不可开盖，继续焗十分钟。 　　

6. 等到焗的时间足够，放入青菜即成窝蛋牛肉煲。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。