大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。紫苋菜的做法大全，紫苋菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、紫苋菜汁凉皮

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3、一直很喜欢吃紫苋菜，特别是那紫红色的汤汁，用来捞饭，颜色太诱人啦！

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5、多吃苋菜，对身体是有益的！苋菜含丰富的铁质、钙质、蛋白质等等。用紫苋菜的汤汁做凉皮，不但味道很好，颜色粉嫩粉嫩的，给酷热的夏天里靓出一道美丽的色彩食物！

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7、材料：面粉、紫苋菜汤汁

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9、做法：面粉加水揉搓成光滑面团，盖上湿布醒十分钟左右；

10、 加入苋菜汁洗面团，把面筋洗出来，剩下的就是所谓的澄粉水了；

11、 澄粉水静止一段时间，让水和澄粉分层，倒掉上层少少生水；

12、 面筋加少少酵母粉发酵后，用来蒸或炸后食用；

13、 把沉淀后的澄粉水搅拌均匀，然后用两个平底圆盘轮流着加一勺进去蒸熟；

14、 蒸熟后取下凉皮，用刀切成条即可食用。

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16、凉皮切好后，关键就是码味了。用自制的油辣子、蒜油、酱油、醋等调成的味汁料，再拌些青瓜丝，撒上香香的白芝麻，吃时再捞匀，一碗又香辣又美味又好看的凉拌凉皮就做好了！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。