大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。苯甲酸钠是什么东西致癌吗，苯甲酸钠是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、  化学式：C6H5CO2Na。

2、苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果。

3、　苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称：安息香酸钠，白色颗粒或结晶性粉末。

4、无气味，有甜涩味。

5、 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究
　苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

6、 根据GB2760—1996国家卫生标准规定，在肉制食中不得使用苯甲酸钠。

7、 　　“苏丹红”事件发生后，各种食品添加剂随之引起了公众的极大关注而被频频“曝光”。

8、根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在肉制品中，食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出。

9、但是有些报道，如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的，因为有毒”，“苯甲酸含有苯，苯是致癌物质”等等，这些报道是否准确科学？本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解毒机理，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。