大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。甜粽子的做法和配料视频教程窍门，甜粽子的做法和配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 蜜红豆枧水粽子 材料：糯米280克，蜜红豆半杯，枧水50克，（枧水25克～煮），硼砂2克，粽叶40叶，粽绳1串 *洗净的粽叶20叶，粽绳1串 做法做法： 1. 将糯米洗净后加水浸过夜 2. 将浸过夜的糯米沥干后，加入枧水50克和硼砂2克搅拌均匀，后停放2小时 3.把蜜红豆做成小球状 4. 取2片粽叶相叠后折成杓状，填入1匙枧水米在加入一颗蜜红豆，然后又加多一汤匙枧水米，再将粽叶折合成内空状的粽型后，以粽绳绑好备用 5. 锅中加水煮开，然后加入枧水25克搅拌均匀，放入红豆枧水粽(水必须该过粽子）加盖煮3小时（中间如果水变少了可以自行添加热水），好后再将枧水粽捞起挂上滤干水分。

2、 小诀窍: * 绑粽子前，先将粽绳分成10条1串后再重新紥好备用，因若是1串20个则重量较重不易提拿 * 1斤糯米大约可包20个枧水粽 * 硼砂属于化学物品，多吃有碍健康，所以不一定要加，可是如果不加打开的粽子糯米会黏在粽子叶上不能成型 * 包枧水粽时，不可放入太多枧水米或内馅，也不能绑得太紧，以免滚煮时因没有涨大的空间而使米粒变太硬 * 若改用压力锅的话，时间上可以减少1/3左右 * 记得粽子必须先捞起来在熄火，这样粽子才不会进水变得糊糊的 * 食用时，可搭配砂糖，黑糖酱或肉松会更美味哦 * 不加内陷就成原味枧水粽子了 蜜枣黄米粽子 材料大黄米（黍子米），蜜枣，花生米，粽叶 做法 1.大黄米浸泡10个小时，花生米浸泡1个小时，粽叶洗净，放沸水中煮5分钟，用清水浸凉 2.粽叶先折叠成圆锥形，底部放黄米 3.中间放蜜枣、花生米 4.上面覆盖黄米 5.包成三角形粽子（也可以包成其他形状的），用棉线扎紧 6.放锅中加水大火烧沸，改小火煮1小时，再关火，焖一小时 7.ok 蜜枣粽子 主料：糯米1000克， 辅料：葡萄干50克，蜜枣100克 做法 1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

3、 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

4、 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。

5、 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

6、 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

7、 莲子什锦粽子 主料：糯米1000克，莲子25克， 辅料：柑橘12克，葵花子仁15克，葡萄干15克，梅子10克，黄瓜20克，核桃25克， 调料：红绿丝30克，小麦面粉50克，白砂糖250克，猪油50克 做法 1.将糖擀碎；莲子、各种果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少许水打成糊，再加入猪油和另25克面粉一起拌匀，然后将原料混合揉匀，用刀背拍平，切成方块，即成莲子八宝馅。

8、 2.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，干马兰用凉水浸泡。

9、 3.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

10、 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入八宝馅，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。

11、 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

12、 红豆豆沙粽 材料糯米500g，红豆250g，豆沙适量，粽子叶适量，食用枧水1小茶匙，咸水草绳 做法 1.粽子叶以及咸水草绳洗干净用水浸泡过夜. 2.粽子叶以及咸水草绳下锅煮软后再浸泡2，3个小时再捞起晾干水备用。

13、 3.糯米洗干净加水浸泡2-3小时备用，红豆浸泡过夜。

14、 4.红豆糯米晾干水后混合加入1小茶匙食用枧水搅拌均匀放片刻。

15、 5.取2片粽子叶叠好卷成锥形、先加入1大勺红豆糯米、再挖一大勺红豆沙，然后再从中插入一片粽子叶包裹好用咸水草扎紧即可。

16、 6.包好粽子后热水下锅（浸过粽面）大火煮4个小时以上（途中需不断加水）至糯米红豆熟软取出。

17、 7.粘砂糖吃味道最好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。