大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。油炸泥鳅鱼怎么做好吃，泥鳅鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。

2、 2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。

3、再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

4、 3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。

5、 4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。

6、用慢火煮约10分钟左右。

7、 5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。

8、 6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。

9、加适量盐，味精调味。

10、拌入香菜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。