大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。腰花怎么炒好吃又嫩，水煮腰花的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　水煮腰花 用料： 猪腰子、郫县豆瓣、蒜苗、白菜、芹菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、味精、酱油、料酒、水豆粉、鲜汤、熟菜油。

2、 制作方法： 腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。

3、 2、蒜苗、白菜、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

4、 3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤稍煮，将蒜苗、白菜、芹菜放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深碗内。

5、 4、将腰花倒入微开的原汤汁锅中。

6、用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的碗中，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。