大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。辣椒泡菜图片，辣椒泡菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、  材料红辣椒1斤，大蒜1/2斤，姜片5片，1.盐1/3杯，水3杯，2.糖2大匙，腌咸虾2大匙 做法(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。

2、 (2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。

3、   材料青辣椒1斤，盐1/2大匙，白醋2杯，淡酱油1大匙，糖2大匙 做法 (1)将青辣椒整根洗净备用。

4、 (2)煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起，再放入冷开水中沖凉，待完全冷却后捞起彻底沥干水份备用。

5、 (3)将全部调味料混合均匀，放入锅中加热至沸腾后熄火，待其冷却即为腌酱汁。

6、 (4)将川烫过的青辣椒加入腌酱汁拌匀，再将青辣椒连同腌酱汁一起倒入容器中，腌酱汁需盖过青辣椒，容器加盖后置于阴凉处浸泡2天以上入味即可食用，置于阴凉处或冷藏约可保存1个月。

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