大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。牛肉柿子汤用牛身上什么肉，牛肉柿子汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛肉切小块，然后用热水煮1分钟，去除血水。

2、 柿子洗净，用热水烫，再用凉水冲，去皮，切块。

3、 然后锅中放清水，放大料、花椒、葱花、少量的老抽(上色)、肉桂、花椒、葱花，如果喜欢喝浓汤，可同时放柿子，如果喜欢吃成块的柿子则稍后放入柿子。

4、 大火炖开，再用小火炖30分钟左右。

5、 放盐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。