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三鲜包子是哪三鲜(三鲜包子)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。三鲜包子是哪三鲜,三鲜包子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、三鲜包子 原料: ...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。三鲜包子是哪三鲜,三鲜包子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、三鲜包子 原料: 面粉 400克,猪肉末200克,海米100克(水发),韭菜100克。

2、 配 料: 香油10克,熟豆油50克,酱油75克,精盐3克,味精4克,姜末10克,碱面3克。

3、 制 法: 1)将面粉放入盆内,加入面肥、温水200克和成面团,待酵面发起,加入碱液揉镒,稍饧。

4、 2)将海米切成细末放入盆内,加入猪肉末,酱油、精盐、味精和少许清不搅匀,最后加入香油、熟豆油,切碎的韭菜,拌匀,成为三鲜馅。

5、 3)钭饧过的面团搓成条,揪成50克4个的面剂,擀成中间稍厚、边缘较薄的面皮,包入三鲜馅,捏成包子,码入屉内,上笼用旺火蒸12分钟即熟。

6、 特 点: 馅鲜香味美,适口。

7、 制作关键: 海米一定要用水泡涨后再切末拌馅。

8、拌这样馅,酱油不宜放得过多,否则影响鲜味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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