大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎么炒肉好吃又嫩，怎么炒肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把肉片先用葱、姜、淀粉、料酒、盐浆好，然后把水烧开，肉片在沸水里氽一下，关火。

2、肉片仍然焐在水里，这样的肉片炒出来一点儿也不油腻，而且最主要的是很嫩，有兴趣的话你不妨试试。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。