大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。考腐什锦菜的做法，什锦菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、泡什锦菜的做法 ≮美食原料≯ 大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜炖苯饭800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。

2、 ≮美食做法≯ 将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。

3、把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水； 2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中； 3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。

4、如此泡制7-10天，即可食用。

5、 ≮美食关键≯ 泡制初期口味差，时间长了，就有十足的泡菜味道； 2、泡菜坛子要放在凉爽的地方； 3、所用器皿一定要清洁卫生、干燥，不可有生水掺进去； 4、各种菜在加工前，都要清洗干净，沥去表面水分。

6、 ≮美食特色≯ 鲜香、脆嫩、微酸。

7、此菜为朝鲜风味泡菜。

8、 烩什锦菜 胡萝卜、葱头、土豆等蔬菜切成小块取2匙，黄油1/2小匙，牛奶、肉汤少许。

9、 制作：把黄油放锅内加热，再将2大匙蔬菜放入锅内翻炒，加入肉汤，待菜煮软后再加入牛奶稍煮即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。