大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。家常鲫鱼的做法视频，家常鲫鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀在鱼身上轻轻剞一字刀（约刮6刀）； 2.炒锅置中火上烧热，加入菜籽油，烧至六成热，放入鲫鱼煎； 3.干辣椒切成细丝； 4.姜洗净，切成细丝； 5.大蒜剥去蒜衣，洗净，切成细丝； 6.待鱼煎至两面金黄色时，加料酒、酱油烹片刻，随即再加入清水200毫升、大蒜丝、生姜丝、干辣椒丝、精盐，小火焖煮约10分钟，鱼翻身，再焖煮2分钟装盘即成。

2、制作提示 1. 鲫鱼放清水中养二日，入馔味鲜； 2. 煎鱼时，防止鱼皮破裂，不要沾锅。

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