大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。什么菜好吃又好做?，什么菜好吃又好做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自己在家最怕的就是麻烦，给你一个自己再家比较简单的做法：其实很简单的 1 家常水煮鱼先将青菜【黄豆长牙，菠菜，油菜】洗净，锅里放少许调和油，将菜翻炒到六成熟，放入大碗待用，买一袋好人家牌子的水煮鱼底料，【超市里多得是】放调和油【大约2两左右】将底料中的麻辣包打开放入，爆香后放水，将鱼收拾干净，劈成两半，顺着鱼肋切成条，用蛋清，加少许盐，抓匀，水开以后放入，在放入底料中的粉包，汤开以后去沫，调好咸淡倒入已经放好菜的大碗，将底料中的辣椒料包均匀的洒在碗中间，放少许葱，姜，蒜末，用锅将油烧热【约半两】泼在上面，再放一点香菜点缀一下即可。

2、这种方法最适合家庭，简单实用，没有任何浪费，味道甚至于比酒店里的还要好，我自己在家就是这麽做的 山东辣子鸡 锅里放一点调和油，直接放入鸡块中火翻炒至6、7分熟，然后放入姜末，辣椒【可以是川椒或是尖椒，各自的风味就会不同】加少量料酒【白酒也可】酱油，少许糖，加盐和味素【微量】再翻炒熟透即可。

3、这种做法是山东辣子鸡的改版，特点是外焦里嫩，香而不腻，辣而不燥，最主要的是原料简单，做法容易。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。