杨梅酒的制作方法步骤百度百科(杨梅酒的制作方法步骤)
大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。杨梅酒的制作方法步骤百度百科,杨梅酒的制作方法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、上一篇 | 下一篇 网络日志 2008-07-19 10:05 19杨梅酒的制作方法 编辑:没落的残阳 公元:2008-07-19 字体大小: 小 中 大 今天本人泡制的杨梅酒终于可以拿出来爽爽了,泡制了20多天,口感确实不错,在这炎热的夏日喝上几口确实不错,现在分享下如何制作吧 呵呵. 现说下杨梅酒的功效 杨梅本身就有“生津止渴、除烦愦恶气、调五脏涤肠胃”的作用。
2、而杨梅酒具有通气活血,清热解暑,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲。
3、是不是不错呀,不需要多少功夫就可以喝上这美味又保健的杨梅酒了。
4、 杨梅酒的材料 杨梅、烧酒(白酒)和冰糖。
5、杨梅的选取有一定的讲究,尽量挑选那些糖分比较高,酸度较为适中,着色暗红,香气十足,口感较为柔和的杨梅。
6、对于过于熟透的杨梅尽量不要选取,不然会让你的杨梅酒变酸的。
7、选好白酒也是是关键之一。
8、如何选择泡杨梅的白酒呢?这里也有一些学问,选白酒不推荐使用浓香、曲香、糟烧等类型白酒,因为这些酒酒味太重,会把杨梅的果香味盖过去的。
9、尽量选取高度的白酒,以45度到50度的白酒为宜,比如50度的二锅头。
10、白酒和杨梅比例为55%比%;冰糖我们可以选单晶冰糖,大块的土冰糖也是可以用的,实在没有冰糖的话勉强可以使用绵白糖来替代,效果就没有冰糖好了。
11、 杨梅酒制作步骤 比例: 酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。
12、PS:比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。
13、 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,除把叶子、果梗去掉。
14、清洗杨梅,晾干,放入瓶内,加入冰糖和白酒,密封。
15、泡制的容器应该填充满,减少杨梅洒和空气接触,避光保存。
16、 杨梅酒存放: 杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。
17、但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。
18、有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。
19、有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。
20、 你可以根据你的喜好,杨梅酒可入蜂蜜,先把蜂蜜溶解在白酒里,然后泡制。
21、 酒量不好的人可以在喝杨梅酒之前先用矿泉水先把杨梅酒稀释,然后再加入适量的蜂蜜及米醋,这样可以得到健康美容的甜酒。
22、 最后我们就可以来品尝了。
23、 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。