大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。如何炖排骨好吃又简单视频，如何炖排骨好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炖排骨窍门 ●炖排骨放点醋，可以使其易熟。

2、可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

3、 ●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。

4、 ===================================== 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆，里嫩鲜。

5、酸甜微咸。

6、 【原料】 主料 生面筋160克，水发木耳26克，净科笋(玉兰片)220克，青、红柿子各22克。

7、调料 香油600克(实耗110克)白汤40克，干淀粉110克，湿淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。

8、 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。

9、然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。

10、缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。

11、 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。

12、 (3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。

13、 (4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净；木了耳择洗干净，一同切成细丝。

14、 (5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。

15、 (6) 炒勺内倒入香油，在旺火上烧到7～8成热，下入“排骨”，炸成酱黄色，倒入漏勺中沥油。

16、 (7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，烧到5～6成热下入青、红柿椒丝、姜末，煸炒几下，烹入芡汁搅拌均匀，接着放入炸好的“排骨”，颠翻几下，滴下香油适量即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。