大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。新鲜羊排怎么烧好吃窍门，新鲜羊排怎么烧好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

2、中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。

3、 排骨快炖好时，你需要做一些工作。

4、剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。

5、肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。

6、把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。

7、 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。

8、 排骨鲜香，肉汤鲜美。

9、 美味，滋补。

10、 切记，炖排骨时一定不能加盐。

11、（网友jaklin） 二、香辣利口炸羊排的做法 原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。

12、 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量 烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。

13、 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。