大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎么炸鸡腿窍门，怎么炸鸡腿又脆又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、@..@， 试试吧？ 主料： 鸡腿 辅料： 葡萄酒 五香粉 辣椒粉 花椒粉 做法： 在鸡腿内侧用刀划几刀；姜切片；葱切段。

2、 2、在鸡腿中放葡萄酒、五香粉、一咖啡匙花椒粉、姜片、葱段、美极鲜味汁、盐，涂抹均匀后腌约一小时，再放沸水蒸锅中用大火蒸约半小时，取出待用。

3、 3、将辣椒粉、剩下的一咖啡花椒粉、盐、味精拌匀制成蘸味料。

4、 4、锅中放油烧至七成热，放入鸡腿炸呈金黄色至酥脆，捞出沥干油分装盘，淋上香油。

5、 5、配上蘸味碟即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。