大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。腌制鸭蛋什么方法好，淹鸭蛋怎么淹好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把鸭蛋洗干净，将盐和花椒面掺匀放入碗中（盐占9成花椒占1成）将白酒倒入碗中，把鸭蛋放如酒里。

2、全部打湿，再放入盐碗里裹匀（注意：不要粘的太多，有一点就OK了）粘好了以后。

3、用小塑料袋（装橘子用的）一个个装好把口封好，再套一个套苹果的套（网状的）这样就不容易碰烂蛋了，这种方法盐蛋即快又好吃。

4、一周即可食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。