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香芋派可以放微波炉加热吗(香芋派)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。香芋派可以放微波炉加热吗,香芋派很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、柠檬派主料:...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。香芋派可以放微波炉加热吗,香芋派很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、柠檬派 主料:甜派皮300克辅料:鸡蛋黄40克,玉米面(黄)40克,奶油150克调料:白砂糖160克,盐1克,牛油10克,香草精1克,柠檬汁15克,柠檬10克 做法:1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;2. 将水(300毫升)煮至滚开时,加入细砂糖、盐一起搅拌溶解;3. 将玉米粉与水(80毫升)、蛋黄一起拌匀;4. 加入糖水搅拌均匀,再以小火煮至光亮呈凝胶状时离;5. 走散热加入无盐牛油,快速搅拌均匀;6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊;7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中,以抹刀抹平整型,放入冰箱冷藏约2小时以上备用;8. 鲜奶油加细砂糖打发,铺在搭皮表层;9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角,撒上柠檬皮屑装饰即可。

2、柠檬派的制作要诀:塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。

3、 苹果派 A,2茶杯的面粉+一小茶勺发酵粉+150g黄油 混和在一起,搅拌均匀 B,1/4茶杯砂糖+一个鸡蛋(打碎)+A 混和在一起,捏成面团的形状 (做这一步的时候,因为是有黄油的缘故,所以面团比较软,而且感觉有些粘手,但是,一定要揉均匀,最后出来的面团,表面要越光滑越好) C,4个苹果削皮切碎(不用太碎)+一小茶勺砂糖 混和在一起 D,把B用刀切成两半,分别用檊面棍檊成薄的圆饼状 E, 取一个20cm直径的烤盘,把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内,中间倒入c,就是刚才切碎的苹果馅,然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。

4、 G,烤箱180度,25分钟,就大功告成~ 注:我在檊面饼的时候,撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上,因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。

5、这点绝对是经验谈,大家一定要注意。

6、因为昨天第一次檊面饼的时候,就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况,所以只好重来。

7、 制作说明上有提到做好了这个派以后,上面其实还要有icing覆盖的,我懒得吃太甜的东西,所以就没做。

8、大家可以用果酱代替。

9、 草莓派 主料:甜派皮300克辅料:草莓200克,奶油100克,鸡蛋50克,杏仁70克,小麦面粉25克调料:白砂糖50克,白兰地8克,果胶15克 做法:1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入派模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮备用;2. 无盐牛油放置室温软化,用打蛋器稍微打发;3. 加入过筛后的糖粉(40克)拌至乳白,再加入全蛋拌匀;4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅;5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中,放入1厘米平口花嘴,以漩涡状挤入塔皮内,抹平表面整形;6. 放入烤箱烤约15~20分钟即出炉,待冷却脱模,将镜面果胶用刷子刷在表面;7. 将草莓排在派上后,用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。

10、 培根芝士派 材料:高筋粉70G;低筋粉70G;无盐奶油100G;盐2G;冰水适量;培根80G;鸡蛋1个;鲜奶油150ml;芝士50G;黑胡椒、盐适量; 做法:1,将高筋粉、低筋粉、无盐奶油、盐混合在一起,用刮板将奶油切成小块,避免用手直接接触,而令奶油 融化; 2,加入适量的冰水,和成面团,用保鲜膜包住放入冷藏2个小时; 3,将面团揉成软硬一致的面团,擀成0.3cm的面皮;面皮一定要大过派模; 4,将派皮用手指紧压派模边缘,以免脱落; 5,培根切小块,放在锅里稍煎一下,摊凉铺在派皮上面; 6,鸡蛋化开,加入鲜奶油、芝士、黑胡椒及盐; 7,180度下火,30分钟,金黄色即可。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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