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1、 耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）是中国天津市的一种传统特色名点，也是天津三绝食品之一，该菜品始创于清朝光绪年间（1900年），旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。 

2、 耳朵眼炸糕用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。

3、 成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。 

4、 （概述图来源于： ）

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