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1、 老磁器口豆汁店：豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。

2、乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。

3、”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。

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