欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。澄面是什么面粉，澄面是一种无筋的面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 承粉又叫承面、听粉、麦淀粉。是一种无麸质面粉，成分是小麦。

2、 它可以用来制作各种小吃，如虾饺，粉红水果，肠粉等。

3、 这是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是成面。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。