欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。小嘴鱼怎么做好吃，红烧小嘴鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐、生抽2勺、老抽1勺、白醋3勺、白糖1勺、葱适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1勺、料酒3勺、八角1个。

2、 将小嘴鱼的鱼鳞和内脏去掉，清洗干净，沥干水分备用；

3、 然后将小嘴鱼全身抹上盐腌约二至六十分钟；

4、 在鱼腌制的过程中，我们可以切葱、姜、蒜备用；

5、 然后在锅里放适量的油，待油温起来后将腌制好的小嘴鱼放入锅里炸，待两面金黄后捞出备用；

6、 锅中留少量油，将葱姜蒜碎放入锅中翻炒，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入清水150ml烧开；

7、 水烧开后，将炸好的小嘴鱼放入锅中炖两分钟左右，然后将鱼翻面继续炖两分钟左右；

8、 最后可以勾一些水淀粉，收汁出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。