欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。芥菜的腌制方法，芥菜怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。

2、 将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。

3、 待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开始腌制，先拿一小撮芥菜放在干净的盆中，撒上一把盐，再用手按压，在芥菜上开始搓揉。

4、 边搓揉边翻一翻，使盐充分的搓揉在芥菜当中，搓揉好后将芥菜摆整齐，抓着根部稍转一下，码放在干净的小缸中。

5、 将芥菜分批用这样的方法全部码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。