发表在 《美国心脏病学会杂志》上的一项新研究 得出结论，不吃早餐会增加患动脉粥样硬化或因斑块积聚而导致动脉狭窄的风险。这是第一次在研究中评估早餐与动脉粥样硬化之间的关联。

“经常不吃早餐的人可能有一种整体不健康的生活方式，”研究作者 Valentin Fuster 医学博士、MACC 博士、西奈山心脏中心主任说。“这项研究提供的证据表明，这是人们可以主动改变以降低患心脏病风险的一种坏习惯。”

仅在 2015 年，心血管疾病就导致 1770 万人 。研究人员表示，他们的发现可以为对抗世界头号杀手提供重要工具。

这一说法得到了塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院助理教授、研究作者 Jose L. Peñalvo 博士的进一步支持：“除了与心血管危险因素直接相关外，不吃早餐可能一般不健康饮食或生活方式的标志，而这反过来又与动脉粥样硬化的发展和进展有关。”

Peñalvo 进一步解释说，他们的研究对卫生专业人员很重要，可用于制定公共卫生战略并提供适当的饮食建议和指南。

医学博士普拉卡什·迪德瓦尼亚 (Prakash Deedwania) 表示：“不吃早餐的不利影响可以在儿童早期以儿童肥胖的形式出现，尽管不吃早餐的人通常都在尝试减肥，但他们最终往往会在当天晚些时候吃更多和不健康的食物。” ，加州大学旧金山分校医学教授。“根据这些证据，早餐是一天中最重要的一餐。”

一天中最重要的一餐?

上述研究并不是唯一一项声称不吃早餐会增加我们患肥胖症和其他相关健康问题的风险的研究。然而，根据HealthLine.com上的一篇文章，称为随机对照试验的新的、更高质量的研究表明，吃早餐或不吃早餐并不重要。

许多研究得出结论，吃早餐的人不太可能超重或肥胖，患慢性病的风险较低，但文章强调，这些都是所谓的观察性研究，没有确凿的证据表明吃早餐是主要原因，而不是健康的生活习惯的组合，其中吃早餐只是其中的一个组成部分。

事实上，不吃早餐一直是间歇性禁食方法的主要组成部分，已被证明可以有效减少卡路里摄入、增加体重减轻和改善代谢健康。

然而，重要的是要注意，这些方法的效果可能因人而异。最后，除了其他健康的生活习惯之外，全天健康饮食(无论您是吃早餐还是不吃早餐)将为您的身体提供保持最佳状态所需的适当护理。