干旱、战争、贫困和高人口增长率造成的粮食不安全已导致约 8 亿人(即九分之一)长期处于饥饿状态，无法从日常粮食供应中获取必要的营养。 联合国粮食及农业组织 ( FAO ) 解释说 ，由于受影响最严重的国家 80% 的人生活在农村地区，并且几乎完全依赖自给农业，因此只有这些人能够在适当的时间种植自己的粮食，才能扭转粮食不安全状况。可持续的方式。

最近发表在《 非洲食品、农业、营养与发展杂志》 (AJFAND)上的一项研究指出，部分问题在于人类目前依赖 30 种植物来满足世界 90% 的营养需求。这种对少数植物的过度依赖造成了供需问题，加剧了世界粮食不安全问题。如果每个国家都专注于生产廉价且在当地可获得的作物，这个问题就可以完全避免。

AJFAND的研究 侧重于非洲国家乌干达，那里的粮食不安全影响了某些地区多达三分之一的家庭。尽管这个美丽的国家拥有丰富多样的植物和草药，但乌干达人民几乎完全依赖于并不总是容易获得且缺乏必需维生素、矿物质和其他微量营养素的食物。

AJFAND 报道 ：

据报道，乌干达非栽培食用植物种类的数量远高于栽培的。这些植物物种在管理各种与生活方式有关的疾病方面的治疗和营养潜力导致其消费量增加。许多这些野生植物物种含有多种次要化合物，例如黄酮类化合物、生物碱、香豆素等，这些植物的治疗作用已归因于这些化合物。

野生植物的广泛经验性使用需要关于其潜在益处和潜在产品的准确和可靠的信息。不幸的是，由于研究有限，目前对野生植物物种的了解落后于栽培物种。尽管它们被广泛消费，尤其是在乌干达的农村地区。

在过去的五六年里，许多发展中国家已经摆脱了传统的耕作方式，转而采用了有望提高产量和粮食稳定性的西方方法。然而不幸的是，随着时间的推移，许多国家已经太晚意识到 单一种植是不可持续的，从而导致污染、虫害和植物病害，从而导致严重的粮食供应问题。

较早的 自然新闻 文章指出：

单一栽培是集中式农业，一种企业农业模式，将赌注押在少数作物的成功上。如果这些作物歉收，或者如果该系统被证明在其他方面缺乏——缺乏食物多样性意味着缺乏营养选择，这意味着公共健康灾难——那么整个食物供应就会受到打击。

这个问题的合乎逻辑的解决方案是通过种植自己的水果和蔬菜来确保为您的家人提供安全的食物供应。开始了解您所在地区野生且可以安全食用的植物和草药也非常重要。这些植物通常适应当地的生长条件，使其更耐旱且更容易获得。它们通常也是维生素、矿物质和其他重要营养素的宝库。

Skilled Survival 列出了 11 种最佳野生食用植物，包括：

蒲公英： 整株植物都可以安全食用。

香蒲： 茎的尖端和白色底部是可食用的。

野生芦笋： 将茎尽可能靠近地面切割，新的茎很快就会长出来，提供持续的食物供应。

奶蓟 草：这种植物的叶子、茎和根都可以食用。

三叶草： 这种植物随处可见，蛋白质含量很高。生三叶草会导致某些人消化不良。

虽然这可能有点耗时，但了解您所在地区生长的野生药草和植物可能会对您有一天的生存机会产生重大影响。