很难想象任何水果或蔬菜实际上都可能对您有害，但不幸的事实是，传统种植的农产品几乎淹没在农药中，即使仔细清洗和去皮也无法去除——这一过程改变了这些富含营养的天然礼物无非就是毒药分配器。

草莓味道鲜美，含糖量低，深受很多人的喜爱，尤其是那些关注体重的人。然而，我们中的许多人不知道的是，由于喷洒了所有具有神经毒性的杀虫剂，传统种植的草莓年复一年地名列“脏打”之列。

今年也不例外，环境工作组(EWG)发布的脏打名单再次将草莓列为受农药污染最严重的农产品的第一名。

草莓浸在杀虫剂中

每年，美国农业部 (USDA)都会对 38,000 个新鲜农产品样品进行有毒农药残留检测。然后，EWG 使用美国农业部收集的数据来编制其“脏打”报告。关于草莓，今年的报告指出：

一个草莓样本含有惊人的 22 种农药残留。三分之一的传统草莓样品含有 10 种或更多农药。

这似乎是一个全球性问题。澳大利亚组织CHOICE指出，草莓在美国被标记为农药污染的“高度关注”，而在英国，所有测试的草莓中有 67% 被农药污染，而在法国，测试显示该国至少有 20% 的草莓含有超过法定限量的农药。

CHOICE解释了为什么草莓如此容易受到过量农药使用的影响：

草莓比其他新鲜水果更容易被杀虫剂污染，因为种植者使用杀虫剂来保护他们的浆果免受害虫和真菌疾病的侵害。如果没有杀虫剂，草莓会更贵，因为产量会更低，而且在它们到达商店之前变质会造成更大的损失(这是有机水果成本更高的原因之一)。

不要停止吃草莓……只要改用有机的

虽然停止吃草莓似乎是一个简单的解决方案，但至少有两个理由不做出如此激烈的决定：

一方面，虽然草莓在肮脏的十几个清单中名列前茅，但它们绝不是我们常吃的唯一受农药污染的农产品。该清单还包括菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆和甜椒。从我们的饮食中消除所有这些水果和蔬菜是不可能的，也是不健康的。

其次，我们有充分的理由增加草莓的消费，因为它们提供了无数的健康益处。正如《自然新闻》先前报道的那样，有机草莓提供的不仅仅是美味：

草莓因其类黄酮含量而富含抗氧化剂。由于它们的抗氧化能力，它们可以抵御自由基对低密度脂蛋白 (LDL) 或“坏”胆固醇的损害。…

现在一些研究表明，这些水果对心脏有益，因为它们甚至可以改善超重人群和代谢综合征患者的胆固醇和甘油三酯。草莓不仅可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，还可以减少使低密度脂蛋白胆固醇变得危险的自由基损伤。

研究还发现，草莓可以改善骨关节炎症状、保持认知功能和调节血糖水平。

显然有充分的理由转向食用非转基因、有机种植、无农药的草莓。尽管它们美味且营养丰富，但额外的费用是值得的。