一组研究人员在一项新研究中推测，运动前喝一杯甜菜根汁可以让你的大脑更年轻。该团队表示，在进行适度运动之前喝这种紫色补品的老年人在与运动功能相关的区域表现出更强的大脑连接性。作者指出，这种连通性与年轻人的连通性相当。这些发现发表在《老年学杂志：A 系列》中。

为了得出这个结论，研究小组观察了 26 名 55 岁及以上的高血压参与者。这些参与者都没有定期锻炼，并且服用了两种药物来降低血压水平。研究人员要求他们的参与者每周 3 次在跑步机上进行 50 分钟的中等强度运动，持续 6 周。一半的参与者在每次会议前一小时服用含有 560 毫克硝酸盐的甜菜根汁补充剂。另一半服用硝酸盐含量低的安慰剂。六周后，所有参与者的大脑功能都使用 MRI 进行了测量。

在运动前服用甜菜根汁补充剂的成年人表现出明显更强的躯体运动皮层，该区域有助于控制身体运动。研究人员还发现，甜菜根补充剂组的躯体运动皮层和岛叶皮层之间的连接性更强，岛叶皮层是控制认知功能、情绪反应和其他大脑功能的区域。这种连通性在年轻人的大脑中是典型的。作者假设躯体运动皮层接收和处理来自肌肉的信号。锻炼加强了这个过程。硝酸盐含量高的甜菜根汁进一步改善了这一点。硝酸盐转化为一氧化氮，有助于向大脑输送更多的氧气。该研究的合著者 W. Jack Rejeski在MedicalNewsToday.com上说, “一氧化氮是一种非常强大的分子。它会进入身体缺氧或需要氧气的区域，而大脑是你体内氧气的重要供应者。”

Rejeski 强调，需要进一步的研究——特别是在收集更大的样本量方面——才能真正评估甜菜根汁和大脑健康的益处。

与心脏的“甜菜”……和其他器官共舞

甜菜根——或者，更简单地称为甜菜——是一种超级食物。该植物是一种特殊类型的植物营养素的来源，称为 Betalians。它们具有极其强大的抗氧化、抗炎和解毒特性。健康专家建议生吃甜菜作为新鲜果汁，以获得最大的益处。NaturalLivingIdeas.com上的一篇文章列出了每天饮用新鲜甜菜根汁的一些好处。

降低血压：研究证明，食用甜菜根汁几乎可以立即降低血压。平均大小的甜菜所含的膳食硝酸盐是其他蔬菜的 20 倍。众所周知，这些硝酸盐可以降低血压。事实上，一项研究甚至表明，只喝一杯甜菜汁会使收缩压降低 4 到 5 个百分点。

提高性能力：古罗马人过去常常喝甜菜汁来提高性欲。新的研究发现，甜菜是矿物质硼的良好来源，它与性激素的产生直接相关。

抗炎：甜菜中的甜菜碱保护细胞、蛋白质和酶免受环境压力。甜菜根可减少器官炎症并减少血管危险因素。

自古以来，紫色就被誉为皇家的颜色。嗯，大自然母亲没有弄错，当她用这种美丽庄严的颜色为这种强大的超级食物披上它的许多健康益处时!