洋荷姜一般在7月上市。这种植物高度在1-1.5米之间，根茎为白色，带有香味。叶子为披针形，长度为25-35厘米，背面有毛。其花序为卵形，苞片为红色，花冠管是白色的，唇瓣呈倒卵形，颜色为浅紫色，通常在7-9月开放。