大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎样做清炖鱼好吃又简单方便，怎样做清炖鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、鲫鱼汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼。

2、 教您鲫鱼汤怎么做，如何做鲫鱼汤才好吃 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。

3、洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味； 洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟； 准备好香葱三根，洗净，打结备用； 切好姜片若干（根据鱼的大小和量）； 均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火； 油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大； 煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色； 煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透； 把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸； 把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色； 加味精，煮两分钟。

4、 同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

5、 将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

6、 鲫鱼豆腐汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 鲫鱼豆腐汤的制作材料： 主料：鲫鱼,豆腐,猪肉,香菜 教您鲫鱼豆腐汤怎么做，如何做鲫鱼豆腐汤才好吃 １．将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。

7、 ２．鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水（要焯透控净水）。

8、 ３．坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖２０分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。