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1、 耐寒性（英文名cold resistance ），指耐受寒冷而能生存的特性。

2、组织液和细胞液等处于冰点以下的温度时，生物表现其耐寒性必须具有高的耐过冷的能力或具有高的耐冻性。

3、对生物这种耐寒性高的状态称为耐寒（hardy），耐寒性很低的称为不耐寒（unhardy）。

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