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1、 美洲栗（学名：Castanea americana (Michx.) Raf. ）：是落叶乔木，稀灌木，树高18-24米，最高达30米；树冠幅径达3米。树皮纵裂，无顶芽，冬芽为3-4片芽鳞包被；叶互生，叶缘有锐裂齿，托叶对生，早落。花单性同株或为混合花序，花被6裂；雄花1-3朵聚生成簇，每簇有3片苞片，每朵雄花有雄蕊12-10枚；雌花1-3朵聚生于一壳斗内，子房9或6室，每室有顶生的胚珠2颗；壳斗外壁在授粉后不久即长出短刺，刺随壳斗的增大而增长且密集；壳斗4瓣裂，有栗褐色坚果1-3个，通称栗子；每果有2-3粒种子，种皮红棕色至暗褐色，被伏贴的丝光质毛，富含淀粉与醣，种子萌发时子叶不出土。

2、 结可以食用的坚果，栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。分布于美国东部。（概述图片参考资料来源： ）

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