美人肝(关于美人肝介绍)
2023-05-30 10:15:14
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导读 大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。美人肝,关于美人肝介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!1、 美人肝是南京的传统名菜,属于金
大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。美人肝,关于美人肝介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看!
1、 美人肝是南京的传统名菜,属于金陵菜,是金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、凤尾虾并称为“京苏菜四大名菜”,创制于20世纪20年代,也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯。
2、 美人肝通常由鸭胰配上鸡脯,用鸭油爆炒而成,成菜后,色泽乳白,光润鲜嫩,味美爽口。
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