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台湾红皮是青海省种子管理站和青海省互助县农业技术推广中心选育的一个马铃薯品种。

幼苗平展，深绿色；株型直立半展开，株高31.30±7.12厘米；茎浅紫色，茎横断面三棱型。

叶色深绿，叶缘平展，复叶椭圆形，互生和对生；托叶呈镰刀形。

聚伞花序，花蕾椭圆形，紫色；萼片浅紫色，短尖形；花冠蓝紫色，花瓣尖，尖端白色。

雌蕊花柱长，柱头圆形，无分裂，深绿色；雄蕊5枚呈圆锥形，黄色，有天然浆果；薯块长椭圆形，薯肉黄色，致密度紧。

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