西餐工艺专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素养，掌握西餐理论知识，遵守餐饮业操作规范，具有西餐生产经营能力，从事西餐生产、研发、服务和管理的高素质技术技能人才。

西式专业的就业方向主要为大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西式部门，或独立西式企业，从事西式菜肴的切割和烹饪，制作西式糕点。

西餐专业西餐的就业前景比其他餐厅高，就业前景还可以，但是技术方面要有专研精神。如果你愿意，你可以多学习。毕业生可以到大中型酒店、宾馆的西餐生产一线技术管理岗位，大中型高级西餐厅的管理岗位，西式餐饮企业的营养与餐饮的技术与管理岗位，食品企业的加工与管理岗位，中专、技校相关专业的教学与培训岗位。

西餐专业应该掌握哪些专业能力？1.学习新知识、新技能的能力，创新创业的能力；

2.有烹饪西餐、制作西式糕点的能力；

3.能够鉴别和加工原料，创新和开发西式菜肴；

4.组织和策划西式宴会的能力。