食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园林产品加工三个方向。培养具有食品生物化学、食品化学、食品(动物制品、发酵食品和园林产品)加工和检验等技术知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、销售、质量控制、产品开发、科学研究和工程设计的高级科技人才。

食品科学与工程专业简介食品科学与工程按照国家科技局的学科分类。食品科学与工程是一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科具有同等地位。其特点是跨学科渗透，涉及化学、物理、生物、农业、医学、机械、环境、管理等多个学科。

食品科学与工程专业是生命科学和工程科学的重要组成部分，也是联系生命科学和工程科学的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的日益严重的粮食危机，食品领域大规模工业化的到来，以及人们对食品营养和卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品工业的技术工程、营养与健康、安全检验、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。培养营养师、质量检验师、工程师和研发人员等复合型高级工程技术人才；为社会服务的职员。

学制：四年(本科)。授予的学位：工程学学士。

食品科学与工程专业学生毕业后可从事食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检验、质量控制、技术管理、技术监督、食品机械与设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业管理、食品科学研究和成果推广等工作。能够在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门做产品分析、检测、技术监督、执法和管理工作；也可以在有关国家机关、高校、科研院所开展教学和科研工作。