烹饪与营养专业学习烹饪化学、烹饪原料、烹饪原理、烹饪营养、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳、食品美学与宴会设计、教育心理学、餐饮管理、中式烹饪技术、快餐、西餐技术、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。

烹饪与营养专业学生就业方向1。各大酒店、星级酒店、连锁餐厅、餐厅、度假村、高级会所、远洋邮轮等餐厅的厨师。经过基层培训，可以从事餐饮技术管理工作，如厨师、行政总厨、餐饮部经理、或酒店经理。

2.职业学校、学院和大学的烹饪教学和培训，各大单位食堂和医院的营养配餐。

3.各大食品加工厂和餐饮企业都是从事技师岗位的，比如快餐加工企业和调味企业。

烹饪与营养专业就业前景厨师和餐饮经理的工作是社会上一个显著的特点，被称为“金饭碗”职业，就业容易，收入高。适应社会主义市场经济体制，具有理论精、技术强、经营管理好的高素质高级烹饪人才。

如果你是德、智、体全面发展，掌握现代烹饪技术，熟练掌握烹饪技巧和营养学理论基础理论，在大中型酒店、餐厅从事烹饪管理和技术工作的高级应用型人才。

烹饪与营养教育专业属于专业学科中教育学的职业技术教育门类，其中职业技术教育门类有37个专业，烹饪与营养教育专业在职业技术教育门类中排名第16位，在整个教育学门类中排名第29位。