德克萨斯州丹顿 (UNT) —北德克萨斯大学在秋季学期欢迎学生重返校园之际，正式庆祝其受普莱诺 Legacy Hall 启发的最新餐厅的开业。

Eagle Landing 在一个屋檐下包括七个独立的餐厅概念，提供各种新鲜的、从头开始制作的食物和由 UNT 内部烹饪团队精心制作的食谱。

La Mesa 在现场压制的自制玉米饼上提供拉丁融合街头炸玉米饼，而 Leaf 的素食和 100% 植物性(纯素食)菜单提供绿叶蔬菜和香草，这是 UNT 位于校园内的非转基因水培花园 Mean Green Acres . 客人还可以在 Eagle Landing 的 The Clark Ba​​kery 的柜台后面看到新鲜出炉的饼干，那里有一系列其他甜点、冰淇淋和糕点，都是在校园内制作的。(有关餐厅的完整列表，请参见下文。)

座位“街区”提供用餐、社交和学习的选择，包括一张 24 英尺长的社区桌子、一个安静的区域、俯瞰一楼的座位和一张形状像 UNT 潜水鹰符号的桌子。

“Eagle Landing 是体现我们大学创新精神的皇冠上的明珠。它创造了一种社区用餐体验，我们的 Mean Green 家庭可以一起吃面包，庆祝大学生活，”UNT 校长 Neal Smatresk 说。“新鲜、本地采购和创新是 UNT 餐饮服务体验的标志。”

除了是 UNT 的第一个独立餐厅外，Eagle Landing 还是该大学最大的餐厅，可容纳 700 人。

这座 25,990 平方英尺的建筑的设计通过在客人面前展示更多的准备工作，提供了更大的烹饪透明度和菜单项的客人定制。位于休斯顿的 Kirksey Architecture 担任建筑师，Rogers-O'Brien 担任该项目的总承包商。

“在 UNT Dining Services，每个人都有一个座位，”UNT Dining Services 主管 Peter Balabuch 说。“Eagle Landing 展示了我们以正确的方式提供餐饮服务的承诺：准备最优质的食物，使用完整的原料并以可持续的方法烹饪。我们的客人值得拥有，无论您是学生、教职员工还是我们校园的访客，我们都希望您拥有尽可能最好的用餐体验。”

该建筑的设计通过比标准合规建筑减少 30% 的用水和 10% 的能源，加强了 UNT 对可持续性的承诺。施工过程中的严格程序有助于最大限度地减少垃圾填埋场废物并避免污染当地的下水道和水道。该项目优先考虑回收含量高、充分披露环境和人类健康影响以及毒性较小的化学品的当地材料。

Eagle Landing 在秋季和春季学期每周开放 7 天，每天为多达 6,000 位客人提供服务。它具有随心所欲的服务风格，只需刷一次膳食计划即可获得，或在没有膳食计划的情况下在门口加税 8.45 美元。

剪彩和媒体日

时间： 8 月 26 日(星期四)上午 9:45;记者应在上午 9 点 20 分前到达，以便停车和步行至活动地点

地点： Eagle Landing 外，1416 Maple St., Denton

内容：大学和 UNT 餐饮服务部门的领导以及来自 Kirksey 的代表将在上午 10 点食堂开门前的剪彩仪式前发表简短讲话

关于 UNT 餐饮服务

UNT Dining Services 是北德克萨斯最大的自营食品服务部门。拥有 20 多家零售食品店、 五个餐厅、高档餐厅、内部面包店和全方位服务的餐饮部，每年供应近 500 万餐。作为校园内最大的雇主，餐饮服务为近 1,100 名学生员工提供简历建设工作机会。得益于全美第一家全素食大学餐厅Mean Greens Café取得的压倒性成功，UNT 被公认为大学校园素食餐饮的领导者 。它也是变革大学研究合作菜单的成员 。UNT被评为全美最佳食物大学第2名Delish.com也是大专和大学食品服务协会颁发的著名的 Loyal E. Horton 奖的获得者 。

鹰着陆情况说明书

一个屋檐下的七家餐厅

A大道

菜单： 传统 美食，如炸鸡、通心粉和奶酪、熏制烧烤和全天早餐

核心： 南方骄傲品牌吸烟者

很高兴知道： 每天可以供应 960 份通心粉和奶酪 和 1,700 份炸鸡 。特色是由克拉克面包店的生面团制成的新鲜出炉的饼干。 A 大道的服务线线性英尺测量值大于 Kerr Dining Hall 的所有服务线的总和。

竹罗勒

菜单： 亚洲风味炒饭 和面食

核心： 可达到 1600°F 温度的传统炒锅系列

温馨提示：以 韩国和广东(中国南方)美食为特色。每小时可供应 600 份以上的米饭。

Cibo Fresco (发音为“CHEE-boh FRES-co”)

菜单： 披萨 和 厨师的 面

核心： Rotoflex 品牌比萨烤箱，配有四个旋转石板

很 高兴 知道：每小时可以供应 200 个比萨饼(3,200 片)。以 Mean Green Acres 种植的新鲜罗勒为特色 ，这是 UNT 位于校园内的水培花园。

Eagle Landing 的克拉克面包店

菜单： 新鲜糕点、饼干、热甜点、Scrappy's 冰淇淋 甜筒 和定制奶昔

核心： 糕点盒，里面 有一系列 Clark Ba​​kery 甜点和糕点

温馨提示：所有食品(包括 Scrappy's 冰淇淋)均在克拉克面包店的校园内制作，这是 UNT 的临时面包店，由经过专业培训、获得认证的面包师和糕点厨师领导。在中央面包店制作的饼干面团被转移到 Eagle Landing，客人可以在柜台后面看到新鲜出炉的饼干。

La Mesa (发音为“la MESS-ah”)

菜单： 拉丁融合街头炸玉米饼、 玉米片、 新鲜配料 和 自制玉米饼

核心： 螺旋输送机玉米饼压榨机和烤箱

很高兴知道：每小时可以供应多达 900 个 6 英寸的玉米饼，由100%植物性(素食)克拉克面包店刮面团制成

叶子

菜单： 现代素食概念，包括新鲜蔬菜、沙拉 和复合 沙拉、 每日四道 汤和大量 100% 植物性(素食)选择

核心： 超过 20 英尺长的沙拉吧

温馨提示： 以 Mean Green Acres 种植的新鲜绿叶蔬菜和香草为特色，这是 UNT 位于校园内的非转基因水培花园。还提供当地农场种植的新鲜农产品、复合沙拉、自制的越南河粉吧和素食热菜。油炸面包 和沙拉酱小号 从头开始做。

木烤架

菜单： 形成房子 汉堡， 植物为基础的汉堡 和 烤鸡肉三明治 在克拉克的面包店面包新鲜出炉担任， 再加上 鞋带 薯条 和房屋芯片

核心： 阿根廷高乔烤架 ， 硬木块状木炭和实木

很 高兴 知道：每小时最多可以烧烤 280个内部混合 汉堡