一项研究强调了粮食系统对气候变化的脆弱性，该研究表明，在过去的五十年中，欧洲由于热浪和干旱造成的农作物损失的严重性增加了两倍。

研究杂志最近公布的环境研究快报，看着农业生产在28个欧洲国家，目前和英国，1961年至2018年。

他们将其与极端天气事件(干旱，热浪，洪水和寒冷天气)的数据进行了比较，发现证据表明“气候变化已经在观测记录中推动了农作物损失的增加”。

尽管这四种情况在过去50年中都变得更加频繁，但“热浪和干旱对农作物生产的严重影响几乎翻了三倍”，从1964年至1990年的2.2%减少到1991年至2015年的7.3%。

该研究发现，尤其是干旱，干旱越来越频繁，干旱也越来越严重：“最严重的事件变得越来越严重”。

总体而言，欧洲农作物单产在此期间仍在增长，在1964-1990年至1991-2015年期间增长了近150%，这是来自里斯本Nova科学技术学院的主要作者Teresa Bras说的。

但是与极端天气有关的损失因作物而异。

布拉斯说：“谷物是占耕地面积近65%的主食，主要用于动物饲料，是受害最严重的作物。”

报告说，与其他农作物相比，这些干旱和热浪造成的损失“持续增加”，每旱年加剧的幅度超过3%。

研究人员说，这可以用蔬菜，葡萄藤和水果等其他农作物更广泛的灌溉来解释。

预计气候变化将使包括热浪和干旱在内的极端天气倍增，该研究警告说，全球食品体系和食品价格对欧洲的影响将产生“涟漪效应” 。

这项研究称，欧洲严峻的热浪和干旱使2018年谷物产量比前五年的平均水平下降了8%，“这导致了牲畜饲料短缺，并引发了大宗商品价格的急剧上涨”。

自2015年达成巴黎气候协议以来，世界经历了有记录以来最热的五年。

合国粮食及农业组织警告说，粮食生产对气候变化“极为敏感” 。

本月早些时候发表在《自然地球科学》杂志上的一项研究发现，欧洲最近的夏季干旱是该地区2110年以来最严重的干旱，并指出自2015年以来突然加剧。

2019年，《自然气候变化》中的一份报告警告说，喷射流的变化急剧增加了占全球粮食产量四分之一的区域(西美洲，西欧，俄罗斯西部和乌克兰)热浪的风险。